総合的な学習の時間に、子どもたちも育てている大豆は、様々な食べ物に変身していることを学んできました。

今回は大豆が変身するものの一つである「醤油」について「しょうゆもの知り博士」に教えていただきました。

授業では、目で見るだけでなく、匂いと味からも醤油について学びました。

匂いでは、混ぜたばかりのもろみと、2カ月経過したもろみ、6カ月経過したもろみそれぞれの匂いを嗅いだ時、全ての匂いが違うことに子どもたちはとても驚いていました。

また、もろみ醤油、生の醤油、売っている醤油の3つの味を比べて、「おいしい！」「これ好き！」など感想を交流していました。

身近に使われている醤油について楽しく学ぶことができました。