１月２８日（水）

３年生の総合学習もいよいよラストスパートです。今日は収穫して乾燥させておいた枝豆のさやから大豆を選別する作業です。JAの職員の方の説明を聞きいてから作業開始。枝からさやをとり、その中に入っている大豆を選別します。手で選別したものを機械にかけて、大豆とえだやさやといったものを完全に分けます。収穫できた大豆の量は思ったよりは多そうです。１キロくらいにはなったででしょうか。次回はこの大豆をきなこにしてはちみつをまぜてきな粉あめを作ります。改めてえだ豆づくりのすごさを感じます。普通に収穫してえだ豆として食べるだけではなく、大豆になるのを待てば、お豆腐づくり、きなこづくりなど加工品を作ることができます。栄養価も高いです。すばらしい食品です。